子実体と菌糸体の違いとは？ヤマブシタケ製品の原料表示の見方

ヤマブシタケのサプリメントを選ぶとき、原料表示に「子実体」「菌糸体」と書かれていることがあります。この2つは何が違うのでしょうか。この記事では、子実体と菌糸体の違いと、ラベルで確認したいポイントを解説します。

子実体と菌糸体の違いは？

• 子実体：私たちが「きのこ」として目にする部分です。ヤマブシタケでは、白い針状の部分がこれにあたります。
• 菌糸体：きのこの本体ともいえる、糸状の細胞の集まりです。木や培地の中に広がっていて、普段は目にすることがありません。

含まれる成分はどう違う？

ヤマブシタケ特有の成分として知られるヘリセノンは主に子実体から、エリナシンは主に菌糸体から見つかっています。どちらも細胞や動物を用いた研究が続けられている成分ですが、ヒトでの研究はまだ限られています。

「穀物培養の菌糸体」に注意

菌糸体を原料にした製品の中には、玄米などの穀物の上で菌糸体を育て、培地ごと粉末にしたものがあります。その場合、原料の多くが穀物由来のでんぷんになることもあるため、どのような原料かを確認しておくと安心です。